Técnico en Cocina y Gastronomía

Este curso de cocina y gastronomía te prepara para la obtención del título oficial de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía a través de pruebas libres convocadas por las Comunidades Autónomas.

Consigue el título CFGM de Formación Profesional y prepárate para trabajar en cocina. Nuestra metodología incluye clases en directo, videoclases, talleres y seminarios impartidos por profesores expertos.

Este curso también te prepara para conseguir dos certificados de profesionalidad:

• HOTR0408 Cocina
• HOTR0509 Repostería

Modalidad y duración FP

La modalidad de este curso es online y semipresencial, con una duración de 2000 horas. Esta duración incluye el módulo de Formación en Centros de Trabajo

Qué voy a aprender en este CFGM

• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Definir ofertas gastronómicas y de repostería sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
• Preelaborar, conservar y regenerar toda clase de alimentos.
• Preparar platos elementales, decoración y terminación de elaboraciones.
• Realizar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos para pastelería y repostería.
• Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.

Temario Cocina y Gastronomía

• Ofertas gastronómicas.
• Preelaboración y conservación de alimentos.
• Técnicas culinarias.
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Productos culinarios.
• Postres en restauración.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.

Requisitos Técnico en Cocina y Gastronomía

• Edad mínima: 18 años
• Estudios mínimos: ESO (graduado en educación secundaria obligatoria)
• Personas extranjeras sólo pueden acceder con la titulación correspondiente homologada