Técnico en Cocina y Gastronomía
Este curso de cocina y gastronomía te prepara para la obtención del Título Oficial de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía.
Consigue el Título CFGM de Formación Profesional y prepárate para trabajar en cocina. Nuestra metodología incluye clases en directo, videoclases, talleres y seminarios impartidos por profesores expertos.
Este curso también te prepara para conseguir dos certificados de profesionalidad:
- HOTR0408 Cocina.
- HOTR0509 Repostería.
Modalidad y duración FP
La modalidad de este Ciclo Formativo de Cocina y Gastronomía puede ser online o semipresencial, con una duración de 2000 horas. Esta duración incluye el módulo de Formación en Centros de Trabajo.
Qué voy a aprender en este CFGM
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Definir ofertas gastronómicas y de repostería sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Preelaborar, conservar y regenerar toda clase de alimentos.
- Preparar platos elementales, decoración y terminación de elaboraciones.
- Realizar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos para pastelería y repostería.
- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
Temario Cocina y Gastronomía
- Ofertas gastronómicas.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Productos culinarios.
- Postres en restauración.
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
Requisitos Técnico en Cocina y Gastronomía
- Edad mínima exigida.
- Estudios mínimos: ESO (Graduado en Educación Secundaria Obligatoria) o equivalente.
- Personas extranjeras sólo pueden acceder con la titulación correspondiente homologada.
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