Título de Ciclo Formativo Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía

Presentación

Este curso de cocina y gastronomía te prepara para la obtención del título oficial de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía a través de pruebas libres convocadas por las Comunidades Autónomas.

Consigue el título de Formación Profesional y prepárate para trabajar en cocina. Nuestra metodología incluye clases en directo, videoclases, talleres y seminarios impartidos por profesores expertos.

Este curso también te prepara para conseguir dos certificados de profesionalidad:

  • HOTR0408 Cocina
  • HOTR0509 Repostería

 

Modalidad y duración FP

La modalidad de este curso es online y semipresencial, con una duración de 2000 horas. Esta duración incluye el módulo de Formación en Centros de Trabajo

 

¿Qué voy a aprender a hacer?

  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Definir ofertas gastronómicas y de repostería sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Preelaborar, conservar y regenerar toda clase de alimentos.
  • Preparar platos elementales, decoración y terminación de elaboraciones.
  • Realizar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos para pastelería y repostería.
  • Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.

 

Temario Cocina y Gastronomía

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

 

Requisitos Técnico en Cocina y Gastronomía

  • Edad mínima: 18 años
  • Estudios mínimos: ESO (graduado en educación secundaria obligatoria)
  • Personas extranjeras sólo pueden acceder con la titulación correspondiente homologada

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